Мясо ў шакаладзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У мексіканскай кухні ёсць такое блюда – мале. Соус мале, у склад якога ўваходзіць перац і шакалад, выкарыстоўваюць для прыгатавання сцябровых страв. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё займемся мясам. Кавалак якравіны прамываем у вадзе, пакладзем яго ў каструлю (кавалак мяса пакладзем цалкам), заліваем вадой (небольшая колькасць) і ставім варыцца (тушыць). Пасолім бульён, дадаем чорны перац гарбачком, лук і карэнні. Дадаем сюды крыху чырвонага віна (можна шклянку ці крыху больш). Гатаваць страву можна і на патэльні.
- 2
Крок 2
2. Лукачыць лук, нарэзаць яго дробна і пасаліць на патэльні да залатістага колеру. Дадаць віно і накрыць крышкай. Тушыць да размякчэння.
- 3
Крок 3
3. Выпарым віно, дадаем сюды мясны бульён, дзве сталовыя лыжкі смятаны, для загушчэння дадаем адну чайнную лыжку мукі.
- 4
Крок 4
4. Растапляем стаграмовую плацінку чорнага шакаладу. Потым дадамо ў атрыманы шакаладны соус адну-дзве чайнія лыжкі вострага чырвонага перцу. Так сама дадамо трохі чорнасляву.
- 5
Крок 5
5. Дастаем з кастрылі гатовы тлушч і нарэжам яго пласкімі кавалкамі. Кладзем кавалкі тлушчу ў працэджаны бульён і заляваем шакаладным соусам. Праварым трохі.
- 6
Крок 6
6. Гатовы тлушч выкладваем на талерку.