Мяса ў рукаве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную запечы ў рукаве апетытны шматок свінёвай шыі. Усяго два інгрэдыенты і пакет для запякання, пяць хвілін актыўных дзеянняў — і ўсё! А ў выніку — прыгожае сачнае мяса, ароматнае, з румянай карочкай! Раўнадушных за сталом не будзе, гарантуй! Аджыку можна замяніць сумесшчу любімых прыправаў, дадаўшы па смаку соль і сталовую лыжку расліннага алею. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Мясо павінна быць ахоладжанае ці поўнасцю размарожанае. Аджыку я выкарыстоўваю абхазскую.
- 2
Крок 2
Натрэце сцябло аджыкай з усіх бакоў, слегка ўціраючы яе ў паверхню кавалка. Звычайна абхазская аджыка даволі салёная, але вы можаце дадаткова крыху пасаліць кавалак.
- 3
Крок 3
Пярэвяжыце мяса міцнай баваўнянай ніткай у выглядзе калбасы. Не прапускайце гэты крок, калі жадаеце, каб ваша мяса захавала форму і было тонка нарэзанае.
- 4
Крок 4
Завяжыце мяса ў рукав для выпечкі і завяжыце канцы. Пастаўце мяса ў халадзільнік марынавацца ад адной гадзіны да двух сутак. Чым даўжэй марынуецца мяса, тым больш выразны будзе смак і арамат.
- 5
Крок 5
Дастаньце мяса за гадзіну да запякання і дайце яму нагрэцца на стале. Пакладзіце мяса ў рукаве ў форма. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і запякайце мяса працягам 20 хвілін. Потым паменьшыце награванне духоўкі да 120 градусаў і запякайце мяса працягам паўтара гадзіны.
- 6
Крок 6
Дастаньце смяк і акуратна разрэжце рукав уздоўж. Паліце смяка сокам і вярніце ў духоўку.
- 7
Крок 7
Павялічце тэмпературу да 220 градусаў і падрумяньце мяса зверху працягам 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
Дастаньце сьве́жыну з духоўкі, выйміце яе з формы і рукава, пераложыце на талерку ці дошку і накрыйце фальгой. Дайце сьве́жыне адпачыць перад нарэзкай 15 хвілін. Не ігнаруйце гэты момант, калі жадаеце атрымаць сачнае блюда!
- 9
Крок 9
Праз пэўны час зняміце ніткі і нарэжце сметану вострым ножам на пласцінкі патрэбнай таўшчыні. Калі вы збіраецеся падаваць сметану халоднай у наразку, не здымаючы нітак і фальгі да поўнага астывання сметаны.
- 10
Крок 10
Выкладзіце мясо на тарэлку, падавайце з свежымі або марынаванымі гароднінай і ўпрыгожце свежай зелянінёй і ломцікамі лайма ці лімана.
- 11
Крок 11
Падавайце мяса на стол.
- 12
Крок 12
Гатова.