Мяса ў малаку ў духоўцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Смачнае і нежнае мяса са смакам топленага малака буквальна тае ў роце. Хочаце прыгатаваць такое? Рэцэпт прыгатавання мяса ў малаку ў духоўцы просты, і ў вас усё атрымаецца лёгка. Пакрокавы рэцэпт з фота перад вамі, сачыце за рэцэптам — і ўсё будзе добра. Пасля таго, як мяса спячэцца і набыецца прыгожую і румяную карычку, не даставайце яго з формы. Яно павінна астываць у малаку і напаўняцца ім. Гатуем?
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса мыем, падсушваем і націраем солью. Пакідаем прасалівацца на паўтара-два гадзіны.
- 2
Крок 2
У гэты час добра разагрэваем масла.
- 3
Крок 3
Абсмажваем мяса з усіх бакоў да лёгкай залатістай скарынкі.
- 4
Крок 4
Калі вы добра абсмажыце мяса, то ўсе сокі застануцца ўнутры.
- 5
Крок 5
Перакладваем абмацаванае мяса ў форму для запікання. Яна павінна быць з высокімі борцікамі.
- 6
Крок 6
І загортаем форму з мясам у фолю. Ставім запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35 хвілін.
- 7
Крок 7
Затым здымаем фольгу і перакладаем мяса наверх тым бокам, на якім болей тлушчы. Робім на гэтым пласту прыгожыя нязлыбокія насечкі ножам і намазываем кісла-салодкім соусам. Заліваем у форму гарачае малако. Яно павінна накрыць мяса крыху больш, чым напалову. Ставім назад у печ і запякаем яшчэ гадзіну ці крыху больш.
- 8
Крок 8
За гэты час неаднакрат трэба памаскаць мяса соусам. Гатоўнасць мяса правяраем па соку, які выліецца, калі пракалотыць мяса нажом. Сок павінен быць празрысты.