Мясо ў гарчычным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Мясо ў гарчычным соусе — вельмі смачная страва. Яна атрымліваецца вельмі сачнаю, нягледзячы на тое, што гатуецца з даволі сухой выцягі. Гарчычны соус надае страве патрэбную вострасць, робіць мяса асабліва цікавым — іншымі словамі, страва практычна ідэальная з пункту гледжання кулінарыі. Каб прыгатаваць мяса ў гарчычным соусе па маім рэцэпце, вам спатрэбіцца прыкладна 30–40 хвілін. Да таго ж, лепш за ўсё як гарнір падыходзіць цвёлае пюрэ. Я спадзяюся, што вы ўмеяце яго прыгатаваць :) Такім чынам, рэцэпт мяса ў гарчычным соусе — чытаем і запамінаем. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вырэзку добра прамываем, адразаем непатрэбны тлушч і плёнкі.
- 2
Крок 2
Нарэжце на парцыяныя кавалачкі таўшчынёй каля 3 см.
- 3
Крок 3
Кавалачкі павінны быць сухімі. Таму астатнюю ваду выціраем з дапамогай паперавага руляна. Кавалачкі натыраем сольлю і перцам.
- 4
Крок 4
У таўстасценную скавародку наліваем алею і падсмажваем на ім кавалачкі свініны. Падсмажваем з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі. Гэта займе прыкладна каля 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Абсмажваем кавалачкі часткамі. Гатовыя выкладваем на тарэлку.
- 6
Крок 6
У тым жа сотэ, дзе падсмажвалі мяса, цяпер падсмажваем дробна нарэзаны лук да паўпрозрыстасці.
- 7
Крок 7
Потым павялічваем агонь да максімуму і ўліваем віно, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Гатуем, пакуль віно амаль поўнасцю не выпарыцца
- 9
Крок 9
Потым складваем кавалачкі мяса ў скавародку, заливаем бульёнам, памяншаем агонь, накрываем крышкай і туляем каля 15 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля таго, як мяса прытусіцца, дастаем яе, выкладваем на тарэлку і накрываем фальгай. Цяпер будзем гатаваць наш вельмі смачны гарчычны соус. Бярэм нашу сухую гарчыцу. :)
- 11
Крок 11
Дадайце ў скавародку па чайнай лыжцы сухой гарчыцы і гарчыцы-саусу, смятаны, добра змяшайце. Варыце да загусценні. Калі ў вас атрымліваецца вадзісты саус, тады рэкамендую дадаць лыжку мукі.
- 12
Крок 12
На талерку выкладваем пюре, шматочак мяса і наш свежаспалатаны соус. Гатова!