Мясо ў армянскім лавашы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Мясо ў армянскім лавашы — гэта мая кулінарная імправізацыя, падобнага стравы нідзе раней мне не давялося бачыць. Тым не менш, атрымалася вельмі смачна — начынка выйшла сачнаю і пікантнай, нават крыху вострай, а лаваш — хрумсткім. Такім стравам і насыціць, і візуальна ўпрыгожыць стол — мешачкі з лавашу атрымліваюцца вельмі прыгожымі. Хіба што ў наступны раз я б не кладзіў у начынку бульбу — хоць госці казалі, што ім дужа спадабалася нават з бульбай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжце ўсё мяса на невялікія кубікі (1-1,5 см у баку) і падсмажце на патэльні да паўгатоўнасці.
- 2
Крок 2
Потым у тую ж скавароду кладзем дробна нарэзаныя лук і морква. Абсмажваем, перамешваючы, 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Далей кідаем у сковороду дробна нарэзаны баклажан. Дадаем спецыі паводле смаку і туляем на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Добра перамяшаем, туляем у ўласным соку, пакуль мяса цалкам не прыгатуецца.
- 5
Крок 5
У іншай скавародзе пасмажваем цьвікаваны дробна кубікамі бульбяны.
- 6
Крок 6
Адзін з лавашоў нарэжце на падоўжныя смужкі — імі мы будзем завязваць усе астатнія лавашы. Астатнія лавашы разгарніце, ў цэнтр пакладзіце нашу начынку з двух скаварода.
- 7
Крок 7
Цяпер звяртаем лаваш і завязваем стружкай з лаваша.
- 8
Крок 8
Заварочаныя і завязаныя лавашы ставім у разагрэтую да 160 градусаў духоўку на 15-20 хвілін. Лаваш павінен стаць хрумсткім. Гатова — падаваць да стала адразу ж, пакуль не астыла.