Мясо, тушаванае з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для прыгатавання можна выкарыстоўваць казан, патэльню з высокімі бортамі ці кастрылю. Шампінёні можна замяніць любымі іншымі грыбамі, у тым ліку ляснымі ці нават сушонымі (папярэдне размачаць і прамыць). Страву можна падаць самастойна ці з гарнірам з бульбі, рысу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце ялавічыну і нарэжце яе шматкамі, пасаліце мяса і пасыпце цёртым чорным перцам, пакіньце на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Растапіце ў кацёлку 1 сталовую лыжку сметанковага масла, пакладзіце туды буйволіну і пасмажце каля 7-10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце мяса з кастрылі на талерку, вярніце кастрылю на агонь і пакладзіце астатняе сметанковае масла.
- 4
Крок 4
4. Ачысьціце грыбы і нарэжце пластынкамі, выкладзіце іх у кастрылю. Ачысьціце лук і нарэжце яго кубікамі, дробна нарэжце часнык, дадайце ўсё да грыбоў.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце ў каструлю мяса, добра змяшайце і гатуйце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Уліце буйчыны бульён (ці ваду), дадайце таматную пасту, петрушку і арэгано, давядзіце да кіпення, затым тушыце на слабым агні прыкладна 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
7. Праз гадзіну адкрыйце крышку і ўлійце смятанку, гатуйце яшчэ некалькі хвілін.
- 8
Крок 8
8. Пасмакуйце соллю і перцам, перамяшайце і выключыце агонь, накрыйце кастрылю крышкай і пакіньце на 2-3 хвіліны.
- 9
Крок 9
9. Падавайце страву адразу ж або ахалодзьце і захоўвайце ў халадзільніку.