Мясо з грушамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі ў вас пад рукой не апынулася гарчыцы дзіён, нічога страшнага — узяме 1:1 гарчычных зерняў і парашку. Гурманы, магчыма, не лічаць такую замену раўназначнай, але паверце, на смаку гатовай стравы гэта ніяк не адбіецца. Усе астатнія інгрэдыенты для рэцэпту прыгатавання мяса з грушамі агульнадаступныя і праблем даставіць не павінны. Ну што, пачнем? Грушы вымыць, абсушыць, выдаліць сэрцаўкі і нарэзаць вялікімі долькамі. Узяць у роўных частках аляйнае і сметанковае масла, разагрэць у скавародзе з высокімі бортамі і хутка абсмажыць грушы — па пару хвілін з кожнага боку. Выключыць агонь і накрыць скавароду крышкай. У іншай скавародзе таксама хутка абсмажыць у аляйным масле лёгка адбітыя, пасыпаныя соллю і перцам свіныя стэйкі. Звонку яны павінны атрымацца з хрумкай ружовай карочкай, а ўнутры застацца сачнымі і не цалкам прагатаванымі — пры ўкалванні вілкай будзе вылучацца ружаватае вадкасць. Абсмажаныя стэйкі перакласці ў скавароду з грушамі. У скавароду, дзе абсмажвалася мяса, выліваем белае віно, дадаем соевы соус, гарчыцу і мёд. Варым на павольным агні, пакуль слегка не загусне. Дадаем у соус крыху ружмарыну і заливае мяса з грушамі. Тушым пад крышкай працягласьцю 10 хвілін, пасля чаго разкладваем па талерках і падаем на стол. Падавайце гарачым.