Мясо з грыбамі ў гаршочках
Апісанне
Мяса ў гаршочках — гэта страва не на кожны дзень, а на выхадныя, пры гэтым ніякіх складанняў у прыгатаванні няма. Вельмі жадана выкарыстоўваць лясныя грыбы, але і з звычайнымі шампіньёнамі ці вёшанкамі атрымліваецца вельмі смачна. Падыходзіць любое мяса, якое вы любіце ці якое ёсць у халадзільніку. У працэсе пратушэння ў гаршочках усе смакі аб'ядноўваюцца ў ароматную смачную страву, якая згрэе ў любую надвор'е.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты па спісе да рэцэпту. Папярчыце мяса кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Нарэжце ачышчаны бульбяны крупным кубікам.
- 3
Крок 3
Парэжце моркву дробным кубікам або натрэце на вялікай цёрцы, цыбулю рэпчатую нарэжце паўколамі.
- 4
Крок 4
Парэжце шампіньёны, але не вельмі дробна. Грыбы не трэба мыць, толькі ачысціць ад магчымага смецця, бо яны, як губка, убіраюць ваду, якая тут не патрэбная.
- 5
Крок 5
На раслінным алеі ў скавародзе падрумантуйце мяса да залатыстай карочкі.
- 6
Крок 6
У тым жа казане пасмажце цыбулю з малінай.
- 7
Крок 7
Без дадання расліннага алею падсмажце шампінённы да выпарэння вадкасці.
- 8
Крок 8
Пакладзіце невялікі шматочак сметанковага масла на дно гаршачка.
- 9
Крок 9
У ніз гаршачкоў пакладзіце бульбу, зверху пакладзіце падсмажанае мяса.
- 10
Крок 10
На мяса выкладзіце пасмажаны лук з морквой.
- 11
Крок 11
На лук з морквой выкладзіце падсмажаныя шампінённы.
- 12
Крок 12
У кожную гаршочак дадайце па 1 ст. ложцы сметаны і па 1 ч. ложцы таматнай пасты.
- 13
Крок 13
Дадайце пасечаны часнык, шчапотку ружмарыну (калі падабаецца, то яшчэ шчапотку чаберу), цёмны меленны перац, пасаліце. Калі выкарыстоўваеце ўжо пасалёны бульён, напрыклад, з бульённага кубіка, саліць не трэба. Альбо пасаліце па ўласным смаку.
- 14
Крок 14
Абярыдка змяшайце смятанку з тэмавай пастай і прыправамі, дадайце лавровы ліст, залейце бульёнам (ці цёплай вадой, можна заліць бульёнам, прыгатаваным на бульённым кубіку). Залівайце бульёнам на 2/3 вышыні (прыкладна па 150 мл). Пастаўце ў халодную духоўку, уключыце разаграванне да 180 градусаў і тушыце 1-1,15 хвіліны.
- 15
Крок 15
Чарэз 1-1,15 хвіліны дастаньце гаршочкі з духоўкі, здыміце крышкі і дадайце невялікую колькасць цёртага сыру, затым вярніце ў духоўку яшчэ на 15-20 хвілін.
- 16
Крок 16
Падавайце сцяжыну прама ў гаршчочках, пасыпшы свежай зелянінёй. Да гэтай стравы прыдатны жыты хлеб, салёныя ці кансерваваныя агуркі. Сцяжына ў гаршчочках доўга захоўвае цяпло і спрыяе спакойнаму абнаўленню за сталом.