Мясо з баклажанамі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання мяса з баклажанамі ў духоўцы — надзвычай просты. 1. Баклажаны нарэзаць кружочкамі, пасаліць і пакласці на 20 хвілін. Потым ташчальна працягнуць іх пад цячучай вадой і падсушыць. Такім чынам можна пазбавіцца ад характэрнай гарэчыні баклажанаў. 2. Выкладзіце баклажаны на паперу для выпечкі ці на прыгатаваны маслам гаршок, апрыскаць аляйным алеем і паставіць у духоўку на 15–20 хвілін. Яны павінны стаць мяккімі і лёгка хрумкаць па краях. 3. З мяса прыгатаваць цвярдзёны фарш. 4. На патэльні з капелькай алею падрумяніць цыбулю да залатога колеру і дадаць да яе мяса. 5. Калі фарш крыху зарумяніцца, дадаць дробна нарэзаныя памідоры без скуркі, часнык, базілік, арэгано і чабер. Пасаліць і паперчыць па смаку. 6. Калі мяса будзе занадта сухім, падчас прыгатавання можна дадаць крыху бульёну ці гарачай вады. Тушыць фарш каля 15–20 хвілін. 7. На дно тэрмастойкай формы выкладзіце баклажаны, а зверху — мясны фарш. Паставіць у духоўку на 20–25 хвілін. Мяса з баклажанамі ў духоўцы ў дамашніх умовах добра спалучаецца з ружжавым. Перад падачай можна ўпрыгожыць лісточкамі свежай мяты.