Мяса з баклажанамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Галоўны сакрэт мяса з баклажанамі — гэта добрага якасці смятаніна, якое падыходзіць для жарэння, бо прыгатаванне стравы доўжыцца не доўга. Добра падыходзіць выразка, філейны край, смятаніна тонкага або тоўстага краю. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчанае ад сухажылаў мяса нарэжце папяроч волакнаў пласкімі кавалкамі таўшчынёй каля 1,5 см. Каб мяса было мяккім, можна яго адбіць. Потым кожны кавалак мяса нарэжце невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем баклажаны ад шкіркі і нарэзаем такімі ж шматкамі, як і сметану.
- 3
Крок 3
3. На раскаленым раслінным алеі на моцным агні абсмажваем мяса да ўтварэння карочкі.
- 4
Крок 4
4. Калі мясо амаль гатовае (час прыгатавання залежыць ад таўшчыні і віду мяса), дадаем у яго баклажаны. Магчыма, спатрэбіцца дадаць вадкасць, паколькі баклажаны ўбяруць сок з мяса. Добра дадаваць мясны бульён, але можна проста ваду ці невялікую колькасць алею.
- 5
Крок 5
5. За некалькі хвілін да сканчэння прыгатавання дадаем у мяса нарэзаны часнык, перац, соль і ружмарын.
- 6
Крок 6
6. Блюда можна накрыць крышкай напарыканні прыгатавання. Гэта рабіцца для таго, каб мяса прасякло ароматам ружмарыну і часныку.