Турэцкая страва з мяса
Апісанне
Магчыма, вы ўжо сустракаліся з прыгатаваннем падобнай стравы, але ўраджай ведалі, што яна называецца мяса па-турэцку. Гэта просты і зразумелы спосаб прыгатаваць мяса з гароднінай, які заслугоўвае асаблівай увагі. Такім чынам, прапаную вашай увазе рэцэпт мяса па-турэцку. Хто спрабаваў прыгатаваць — дзяліцеся ўражаннямі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання мяса па-турэцку прадугледжвае марынаванне бараніны прыкладна 10-12 гадзін. Але ў вынкавых выпадках будзе дастаткова 30-60 хвілін. Мясо вымыць і пасушыць. Нарэзаць тонкімі паласкамі.
- 2
Крок 2
2. Заліць мясо раслінным алей і малаком. Пасаліць і папярчыць па смаку. Можна дадаць любімыя сухія травы. Паставіць мясо ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
3. Лук і чыстасны ачысціць. Парэзаць нарэзкай (чыстасны можна прапусціць праз прэс).
- 4
Крок 4
4. Памідоры вымыць і нарэзаць невялікімі кубікамі (скурку можна не здымаць). Пераз вымыць і ачысціць ад насення і хвосціка. Нарэзаць кубікамі.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе растапіць сметанковае масла. Пакласці туды замарынаванае мяса і пасмажыць на моцным агні. Мяса не павінна моцна выпускаць сок, а толькі добра прырумяніцца.
- 6
Крок 6
6. На скавароду да мяса дадаць лук і часнык. Добра змяшаць і смажыць не менш за 5 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Да мяккага і падсмажанага луку з мясам дадаць перац і смажыць яшчэ 3-5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Самы час дадаць памідоры (можна замяніць пастай з таматаў) і чылі. Туракскую сцюдзёнку ў дамашніх умовах трэба тушыць да таго часу, пакуль вадкасць амаль не выпаравацца. Тады можна смелы зняць з агню і падаваць да стала.