Мяса па-тасканску
Апісанне
Гэты класічны рэцэпт тасканскага мяса, несумненна, упрыгожыць ваш святочны стол. Ароматы специй і трав нагадаюць вам незабыўныя дні летняга адпачынку на прыморскім узбярэжжы. Мясо, прыгатаванае па гэтым простым рэцэпце, атрымліваецца неймаверна ароматным, вельмі няжным і смачным. У якасці гарніру можна падаць рыс, бульбу ці пасту.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса маем, чыстым ад плёнак і нарэзаўшы досыць вялікімі шматкамі. Заліваем віном, дадаем галінкі ружу і марынуем каля 1 гадзіны.
- 2
Крок 2
Пакуль марынуецца мяса, займемся памідорамі. Ашпарваем іх кіпятком.
- 3
Крок 3
Ачышчаем ад шкуркі.
- 4
Крок 4
І, з дапамогай блендэра ці цёркі, дробім разам з аляйнамі. У атрыманую масу дадаем падробкі часнок, дробна нарэзаны базілік і чабер.
- 5
Крок 5
Дастаем шматочкі мяса з марынаду і выкладаем на разагрэтую з маслам глыбокую скавароду. Абсмажваем да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Заліваем падсмажанае мяса атрыманым з памідораў і спецый пюрэ, салім па смаку. Тушым прыкладна 30-40 хвілін. Час прыгатавання залежыць ад таго, якой ступені мяккасці вы жадаеце атрымаць мяса. З прыкладна за 5 хвілін да канца дабаўляем востры перац.