Свіцарскае мяса
Апісанне
Магчыма, вы ўжо спрабавалі штосьці падобнае, але проста не ведалі, што гэта страва называецца менавіта так — мяса па-швейцарску. Страва атрымліваецца дзіўна смачнай, а рэцэпт даволі просты — таму варта паспрабаваць. Мяса па-швейцарску — гэта просты спосаб прыгатаваць карычні з «ізюмінкай» і здзівіць госцей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпту прыгатавання мяса па-швейцарску нельга назваць складаным, хоць трохі пастарацца ўсё ж прыйдзецца. Ялавічыну вымыць і высушыць.
- 2
Крок 2
2. З аднаго кавалка мяса трэба зрабіць 4–6 тонкіх ломця. Лепш рабіць гэта вострым нажом. Калі трохі падмарозіць мяса, то рэзаць яго будзе значна прасцей.
- 3
Крок 3
3. Кожны ломцік трэба завернуць у паліэтыленавы пакет ці харчовую плёнку і старанна адбіць. Мясо павінна быць тонкім, але без разрывоў і дзір.
- 4
Крок 4
4. Цяпер кавалачкі мяса трэба прамакнуць паперовым рулетам, каб выдаліць сок, які вылучыўся ў працэсе адбівання.
- 5
Крок 5
5. Немнага пасаліць і паперчыць па смаку. На кожны шматок мяса патрэбна пакласці па 1 тонкім ломце сыру. Мясо можна завернуць або зверху пакласці яшчэ адзін шматок мяса. Краю трохі адбіць молатком, каб яны не рассыпаліся. Абаляць кожны шматок мяса ў мукі.
- 6
Крок 6
6. Потым кожную частку апусціць у взбітае яйка і паніраваць у сухарах.
- 7
Крок 7
7. На скавародзе растапіць сметанковае масла. Асцярожна пакласці туды мяса і жарыць з абодвух бакоў да залатой карочкі. Мяса па-швейцарску ў дамашніх умовах добра спалучаецца з агароднінай і любымі гарнірамі.