Мяса па-шатландску
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Гэты рэцэпт мяса па-шатландску з фота дапаможа вам падняцца на новую ступеньку да вяршынь кулінарнага майстэрства. Як зрабіць страву з мясам па-шатландску больш прыгожай і як падаць яе да стала — хай падказвае ваша ўява. Я падаю з гарэлкай, прыгатаванай на пару. Падаць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пераканайцеся, што ў вас ёсць усе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Стягіну буйволяй выразкі мойце, абсушыце і зрабіце вострым нажом глыбокія разрэзы, у якія будзем уставляць невялікія кавалачкі часныку.
- 3
Крок 3
Змяшаем у глыбокай посудзе аляровы алей, лімонны сок, спецыі для мяса, мелкі перац, соль.
- 4
Крок 4
Нашпігавываем сцяблінкам і добрым марынадам абрываем. Калі ёсць час — можна пакінуць мяса марынавацца на некалькі гадзін. Калі няма — не беда. Проста падчас прыгатавання трэба перыядычна паліваць мяса марынадам.
- 5
Крок 5
Чыстым лук і нарэжам вялікімі кальцамі. Выкладваем яго на падлогу, змазаную невялікай колькасцю алею. У працэсе прыгатавання мясо будзе выдзяляць сок, і наш лук не прыгарэе.
- 6
Крок 6
Самае складанае ў гэтым працэсе — абкруціць палоскамі бекану шмат вырайзкі і абвязаць кулінарнай ніткай. Спадзяюся, вашы дамашнія не адмовяць вам у дапамозе. Размяшчаем "адзетае" мяса на лукавай падушцы.
- 7
Крок 7
Ставім гарнірок з мясам у прадзьгрэтую да 250 градусаў духоўку. Праз 15 хвілін паніжаем тэмпературу ў духоўцы да 200 градусаў і пячам мясо працягам гадзіны — паўтары. Час пячэння залежыць ад таўшчыні абранага вамі кавалка. Падчас пячэння паліваем мясо атрыманым сокам.