Мясo па-раскаму
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ялавічыну нарэзаць кавалачкамі, падсмажыць на масле, потым тушыць з лавровым лісцем і вадой. Мясо трэба тушыць на павольным агні. Потым пасолі змешваюцца з мясам і перамешваюцца. Калі ўзнікне неабходнасць, далейце яшчэ крыху вады ці бульёну. Акрамя луку і агуркоў, падаваць мяса па-расейску можна таксама са смятаной, змяшанай з цёртым хрэнам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Лук можна выкарыстоўваць цыбулю ці сіні, як хоціце. Патэльня павінна быць вялікай. Калі вялікай няма, выкарыстоўвайце дзве сярэднія.
- 2
Крок 2
2. У сковороду наліце раслінную алейку, добра нагрейце. Мясо нарэжце на кавалачкі. Абсмажце кавалачкі мяса з кожнага боку: па 8–10 хвілін з аднаго боку, потым перавярніце і смажце яшчэ 3 хвіліны — да залатыста-карычневага колеру. Пакладзіце на мясо пачышчаны і нарэзаны кальцамі цыбулю, абсмажце разам з мясам 2–3 хвіліны. Дадайце ў сковороду ваду і лавровы ліст, давядзіце да кіпення. Пасля змяншыце агонь да слабога кіпення і тушце пад крышкай працягласьцю два гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Праз два гадыні дадайце соль, перац гарбачком, ачышчаны бульбяк і ачышчаную і нарэзаную на тры часткі моркву. Перамяшайце і тушице яшчэ палгадзіны да гатоўнасці бульбяка і морквы.
- 4
Крок 4
4. Перад падачай з блюда выдаліце лавровы ліст. К мясу па-расейску падайце пяр'я луку і агуркі.