Мясo па-нямецку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Па такім рэцэпце можна прыгатаваць свіны бочак або шыю. Закладваючы, што мяса запякаецца ў фальзе, яно атрымліваецца няверагодна сачнае і няжнае, бо ўвесь сок прасочвае мяса знутры. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць мяса па-нямецку, падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Мясо прамыйце пад цягучай вадой і асушыце папяровымі руханкамі ад лішняй вільгаці.
- 2
Крок 2
Ачысціце моркву і часнык. Зрабіце надразы ў мясе і ўставіце ў іх невялікі кавалачак сала, часнык і моркву. Падчас запякання сала зробіць мяса больш сачным, а часнык і морква аддадуць свой аромат.
- 3
Крок 3
Мяка пакладзіце ў міску. Лук пачысціце, нарэжце і памястэ рукамі. Абкладзіце ім мяка з усіх бакоў, накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце на 2 гадзіны.
- 4
Крок 4
Для марынаду змяшайце мёд, гарчыцу, лімонны сок. Пасоліце і дадайце спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
З мяса здыміце лук. Дакладна намажце мясо атрыманым марынадам.
- 6
Крок 6
Мясо ў марынадзе абгарніце фольгай і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 2 гадзіны. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 7
Крок 7
У канцы прыгатавання адкрыйце фальгу і пакіньце мяса яшчэ на 15 хвілін у духоўцы, каб яно зарумянілася. Вакол мяса ўтварылася шмат соку. Палівайце мяса гэтым сокам.
- 8
Крок 8
У халодным выглядзе мяса можна будзе нарэзаць больш тонка.