Мясo па-купечыску
Апісанне
Рэцэпт мяса па-купецці выглядае наступным чынам: 1. Свіныну памыць і пасушыць. Нарэзаць ломцікамі сярэдняй таўшчыні. 2. Мясо па-купецці ў дамашніх умовах атрымаецца вельмі няжным і сачным, калі кожны кавалак агарнуць харчовай плёнкай ці паліэтыленавым пакетам і слабенька адбіць. 3. Пасаліць і папярчыць мяса з абодвух бакоў. 4. У фарму для выпечкі ці жараўстойлівую посуд наліць крыху расліннага алею. Выкласці мяса, шчыльна прыстаўляючы кожны кавалак адзін да аднаго. 5. На памідоры зрабіць невялікі надрэз і заліць яго кіпятком. Потым ахалодзіць пад цячучай вадой і зняць скурку. Нарэзаць тоненькімі пластынкамі і выкласці зверху на мяса. 6. Сыр натраць на дробнай цёрцы. 7. Часнык ачысціць і выціснуць праз прэс (можна натраць на цёрцы). 8. Змяшаць сыр з часныкам і майонэзам. 9. Прыкладна трацьіну сыру выкласці зверху на памідоры. 10. Грыбы выкласці на сыр. Можна выкарыстоўваць свежыя ці папярэдне падсмажыць на патэле. 11. Верхні сырны пласт — і блюда можна ставіць у добра разагрэтую духоўку. Аб гатоўнасці блюда паведаміць прыемная залатыстая карочка. Гэты просты рэцэпт мяса па-купецці можна выкарыстоўваць не толькі для свіныны, але і для курыныны, тэляціны і любога іншага мяса.