Мяса па-італьянску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прапаную Вам паглядзець, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце ялавічыну. Асушыце яе паперавым рулетам, каб пазбавіцца ад лішняй вільготы. Мяса нарэжце вялікімі шматкамі памерам прыкладна 3х4 см. Замочце яго ў марынадзе зь белага віна, ружмарыну і базыліку на 12 гадзін. Жаданна выкарыстоўваць свежую зеляню. Калі гэта немагчыма – выкарыстоўвайце сушаную.
- 2
Крок 2
2. Зліце марынад, калі розмарын свежы, то яго галінкі пакіньце ў мясе. Сушчыце буйволіну. Калі такой магчымасці няма – ужывайце сушаныя.
- 3
Крок 3
3. Узялі скавародку, пагрэйце яе, налійце аляйновае алей. Калі алей нагрэецца, пакладзіце туды мяса. Абсмажце ялавічыну з усіх бакоў, добра перамешваючы.
- 4
Крок 4
Бланшыруйце памідоры. Для гэтага трэба закіпяціць 2 л вады і пакласці туды таматы прыкладна на 2–3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Зніміце з памідораў скурку і дробязна змяшыце іх блендэрам. Да памідораў дадайце дробна нарэзаны часноч, паловачкі алявінак без костачак і тым'ян. Дадайце соус да вяловікі, пасаліце і тушуйце каля гадзіны да поўнай гатоўнасці.