Мяса па-французску ў гаршочках
Апісанне
Прапаную прыгатавіць сцябло па-французску нятрадыцыйным спосабам — запечы яго ў гаршочках! Страва атрымліваецца вельмі сачнаю, нейкай і смачнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе сьвініны тлільна прамываем, нарэзаем палоскамі 2х4 і лёгка адбіваем. Кладзем мяса ў посуд з паўсухім віном і застаўляем марынавацца на некалькі гадзін.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю і шампінённы нарэжце дробна, маркову патрэце на вялікай цёрцы, потым падсмажце ўсё гэта на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
3. Сыр натыраем на цёрцы і збіваем з яйком.
- 4
Крок 4
4. Бульбу нарэжце невялікімі шматкамі.
- 5
Крок 5
5. Выціскаем часнык з дапамогай «цеснадавкі».
- 6
Крок 6
6. Пора напоўніць гаршочкі. На дно кожнага гаршочка пакладзіце па палове чайнай лыжкі сметанковага масла, раставанага з часныком, пасыпце зелянінёй (добра падыдзе базілік) або правансалскімі травамі. Далей пакладзіце бульбу, паліце мясным бульёнам і паўсухім вінам (1-2 сталовыя лыжкі). Потым выкладзіце падсмажаныя з грыбамі гародніну, а на іх — мяса. Пасыпце спецыямі і невялікай колькасцю солі. Залейце змесціва гаршочкаў сырна-яечнай масай так, каб яна поўнасцю пакрыла мяса.
- 7
Крок 7
7. Пастаўляем гаршочкі ў разагрэтую духоўку і падрыхтоўваем мяса па-французску пры тэмпературы 180 градусаў працягам 30-40 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Гатовы страву пасыпаем зелянінёй і падаём да стала.