Мясo па-французску з сьвінінай і грыбамі
Апісанне
Для прыгатавання мяса па-французску з сьвінінай і грыбамі рэкамендую выбраць няжырную сьвініну, паколькі грыбы і цёрты сыр з майонэзам і так рабяць страву вельмі каларыйнай. А жырная сьвініна проста зрабіць яе яшчэ і цяжкаўварыстай. Таму таксама не рэкамендую браць белыя грыбы. Ідэальны варыянт — шампінённы, яны цудоўна спалучаюцца з мясам. Пры жаданні можна дадаць памідоры. Глядзіце далей рэцэпту.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце сумесь специй для мяса: змяшайце мускатны арэх, цвілёўку, карыяндр, чорны сечаны перац, соль (можна выкарыстоўваць гатовую сумесь для жарэння ці запякання мяса).
- 2
Крок 2
Свініну нарэжце на парцыяныя кавалкі, добрасумленна адбейце, натрэце сумесшчу специй і складзіце ў стопкі, каб мяса прасолілася.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю паўкальцамі, можна і кальцамі, калі цыбуліны невялікія. Маркову патрыце на цёрцы, грыбы парэжце кубікамі ці чвэрцінкамі. Смажце спачатку цыбулю на алеі, потым дадайце маркову і грыбы. Смажце ўсё на сярэднім агні, дадаўшы прыправы, да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Выкладзіце мяса на пратэль, на кожны шматок — грыбную сумесь.
- 5
Крок 5
Уключыце духоўку і нагрэйце яе да 220 градусаў. Акуратна пасмажце кожны кавалак мяса майонэзам.
- 6
Крок 6
І зверху ўсё шчыльна пасыпце цёртым сырам.
- 7
Крок 7
Заложыце ў духоўку на 25-30 хвілін да гатоўнасці, сыр запечыцца, а мяса стане ружаватага колеру. Гатовую па-французску з дробязом і грыбамі можна падаваць з бульбай ці проста з агароднінай і зелянінай. Мне больш спадабаецца другі варыянт.