Мясo па-французску са смятанай
Апісанне
Досведчаныя гаспадыні ведаюць, што прыгатаваць мяса па-французску са смятанай у дамашніх умовах цалкам магчыма, прычым страва атрымаецца нічым не горш за арыгінал. Можна выкарыстоўваць не толькі ялавічыну, як у дадзеным выпадку, але і больш традыцыйную свініну ці нават курыную кавалачак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо трэба вымыць і абсушыць. Нарэзаць невялікімі шматкамі і пры неабходнасці слабцік адбіць. Свініна ў гэтым страве больш сачнасці, аднак ялавічына ці тэлечына — менш жырныя. Так што мяса можна выбіраць паводле смаку.
- 2
Крок 2
2. Дно цепкага для печы посуды трохі змашчыць раслінным алеем і выкласці мясо. Пасаліць і паперчыць па смаку, дадаць спецыі. Дадзены рэцэпт прыгатавання мяса па-французску са смятанай прадугледжвае выкарыстанне папрыкі, арэгано і майарана, карыяндра і мускатнага арэха, аднак можна ўзяць і іншыя спецыі па смаку.
- 3
Крок 3
3. Вымыйце і нарэжце кружочкамі памідоры, выкладзіце іх зверху. Традыцыйна дадаюць таксама цыбулю, аднак гэты інгрэдыент можна прапусціць.
- 4
Крок 4
4. Бульбу абрэзь, ачысьціць і нарэзаць танкімі пластынкамі (вялікія кавалкі бульбы могуць доўга пячыся). Выкласці ў форма, пасаліць і дадаць спецыі паводле смаку.
- 5
Крок 5
5. Змазаць крыху смятанай. Пры жаданні, мясо па-французску са смятанай у дамашніх умовах можна дапоўніць часныком, прапушчаным праз прэс. Яго можна дадаць да мяса ці бульбы, а таксама змяшаць са смятанай.
- 6
Крок 6
6. Сыр натрыць на цёрцы і шчыльна засыпаць зверху. Чым больш будзе сыру, тым апетытней атрымаецца карочка.
- 7
Крок 7
7. Форму паставіць у духоўку на працягу мінімум 35-40 хвілін (згодна з тым, што буйная скура гатуецца крыху доўжэй за свініну). Гатоўнасць можна праверыць вострым ножам, а таксама важна стабільна назіраць, каб сырная карочка не падгарала.