Мясо па-французску з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання мяса па-французску з грыбамі мае некалькі розных варыянтаў. У дадзеным выпадку для больш пікантнага смаку дадаецца таксама сьвежы памідор, аднак пры жаданні можна абысьціся і бяз яго. Грыбы можна выкарыстоўваць уселякія, не толькі традыцыйныя шампінёны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прамыць, падсушыць і нарэзаць грыбы. На скавародзе падгрэць крыху расліннага алею і пакласці туды грыбы. Пры жаданні іх можна адразу падсмажыць з цыбуляй — такі варыянт падыдзе для тых, хто не вельмі любіць цыбулю. Смажыць грыбы на сярэднім агні да гатоўнасці, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку. Акрамя таго, у рэцэпце прыгатавання мяса па-французску з грыбамі для разнастайнасці можна выкарыстоўваць марынаваныя грыбочкі.
- 2
Крок 2
2. Тэрмастойкую форма ці пратыўні слаба змазаць раслінным алеем. Ачысціць цыбуліну і нарэзаць сярэднімі кальцамі. Выкласці на дно, распаўсюдзіўшы па ўсёй паверхні. Пры жаданні можна дадаць крыху перцу ці прыправаў. Варыянтаў чаргавання пласцоў у гэтым страве існуе шмат, таму пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншую паслядоўнасць.
- 3
Крок 3
3. Бульбу ачысціць і нарэзаць тонкімі пластынкамі ці брусочкамі. Скласці ў асобную місочку і пасаліць. Добра змяшаць. Пры жаданні можна дадаць таксама папрыку ці сушаны тлушчаны часнок для арамату. Выкласці бульбу роўным слоем на лук. Мясо вымыць, падсушыць, нарэзаць пласцінкамі і крыху адбіць. Пасаліць і паперчыць па смаку, выкласці на бульбу.
- 4
Крок 4
4. Дадаць смажаныя грыбочкі, раўнамерна размеркаваўшы іх. Памідоры прамыць, абсушыць і нарэзаць сярэднімі кружочкамі. Выкласці зверху.
- 5
Крок 5
5. Па ўсёй паверхні зрабіце тонкую сетку майонезу (пры жаданні можна дадаць і больш). Сыр натрыце на сярэдняй цёрцы і пасыпце зверху. Пастаўце форму ў разагрэтую духоўку на працягу мінімум 1 гадзіны, а затым арыентуйцеся па ступені гатоўнасці. Мясо па-французску з грыбамі ў дамашніх умовах перад падачай можна пасыпаць свежай зелянінёй.