Мяса па-французску без сыру
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты просты рэцэпт мяса па-французску без сыру мае некалькі асаблівасцей. Па-першае, лук у дадзеным варыянце папярэдне падсмажваецца, што надае страве асаблівы пікантнасць. Акрамя таго, пры прыгатаванні не выкарыстоўваецца бульба, грыбы ці гародніна, што дазваляе захаваць максімальны смак мяса і робіць яго больш насычаным. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты рэцэпт прыгатавання стравы прадугледжвае выкарыстанне да 1 кілаграма лука. Ён надае страве асаблівую пікантнасць, таму не варта баяцца яго колькасці. Лук трэба ачысціць і нарэзаць тонкімі паўкальцамі ці кальцамі.
- 2
Крок 2
2. На скавароду наліць крыху расліннага алею і пакласці частку луку. Смажыць на сярэднім агні да залатыстага колеру і зняць зъ скавароды. Такім жа чынам асмажыць астатні лук. Лепш рабіць гэта ў некалькі этапаў, каб лук добра прапечыўся.
- 3
Крок 3
3. Пакуль смажыцца цыбуля, можна займацца мясам. Можна выкарыстоўваць не толькі традыцыйную свіную карэйку, але і ялавічыну ці тэлячыну без костак. Мясо вымыць, падсушыць і нарэзаць кавалачкамі. Адбіць крыху і пасаліць з абодвух бакоў, паперчыць па смаку. Дадаць любімыя спецыі ці сушаныя травы.
- 4
Крок 4
4. На падлозе паліць крыху алею і выкласці роўным пластом смятчыну. Зверху размеркаваць па ўсёй паверхні падсмажаны лук. Пры жаданні можна дадаць шчапотку мускатнага арэха для арамату.
- 5
Крок 5
5. Зверху дадаць майонез ці сметану.
- 6
Крок 6
6. З улікам таго, што мяса па-французску гатуецца без сыру ў дамашніх умовах, майонез трэба добра размеркаваць па ўсёй паверхні, каб утварылася роўная карочка і мяса не падсыхала падчас прыгатавання. Паставіць посуд у разагрэтую духоўку мінімум на 40 хвілін, а затым пры неабходнасці пакінуць яшчэ на некаторы час, пакуль мяса поўнасцю не прыгатуецца.