Мясо па-аргентынску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Аргентына з'яўляецца другой па велічыні краінай Паўднёвай Амерыкі. Кухня Аргентыны фарміравалася пад уплывам мексіканскай, перуанскай, бразільскай, чылійскай кухняў, і таму з'яўляецца нязвычайна разнастайнаю, спякотыць яскравымі смакамі і захапляльнымі пахамі. Асноўны інгрэдыент аргенцінскай кухні — ялавічына, і таму, відавочна, што галоўным інгрэдыентам мяса па-аргенцінску з'яўляецца менавіта ялавічына. Калі каротка, то мясо прыгатоўваецца ў гаршочках у духоўцы, а атрымліваецца нежным і ў меру вострым. Найлепшы гарнір да такога мяса — рыс. Падаваць яго можна як на буднічны, так і на святочны стол. Ідэальна — з сухім чырвоным віном. Ну што ж, дастаткова слоў — чытайце рэцэпт прыгатавання мяса па-аргенцінску з фота. Пошанцоў у прыгатаванні ўсім, хто адважыцца прыгатаваць! ;) Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэжце невялікімі пацыянальнымі кавалачкамі, папярэдне падрэзаўшы тлушч і плёнкі. З абразкоў зварыце бульён. Лук, часнык і сала дробна нарэжце, слодкі перац ачысьціце ад насення, а потым нарэжце паўкалячкамі.
- 2
Крок 2
На скавароду наліце раслінную алей і пасмажце на ёй сала. Калі сала трохі вытапіцца, дадайце на скавароду лук і часнак. Смажце 7 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце ў скавародку нарэзанае мяса, пасаліце, паперчыце і дадайце папрыку. Абсмажце да ўтварэння карочкі.
- 4
Крок 4
Пакладзіце мяса ў гаршочак (адзін ці некалькі — не мае значэння). Патым залейце мяса бульёнам, пасыпце цым'янам і пастаўце ў духоўку. Тушуйце пры тэмпературы 180 градусаў працягам 50 хвілін.
- 5
Крок 5
Пасля 50 хвілін дадайце ў гаршчочкі нарэзаны перац і павярніце скумбрыю ў духоўку яшчэ на 15 хвілін. Пасля гэтага дадайце ў рыбу цукор і цытрусавую цедру, пастаўце ў духоўку і гатуйце яшчэ 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Мяса па-аргентынску гатова! Падавайце з рысам і свежай зелянінёй.