Мяса па-арабску
Апісанне
Сцябова гатуецца без лішніх складанасцей. Арабская кухня прадстаўляецца нам чымсьці экзатычным і пікантным. І сапраўды, пры прыгатаванні стравы выкарыстоўваецца шмат специй, якія надаюць мясу захапляльны аромат. Я хачу падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання мяса па-арабску. Самы распаўсюджаны від мяса ў арабскай кухні — бараніна. Курыца ідзе на другім месцы, а свініну не выкарыстоўваюць зусім. Для прыгатавання гэтай стравы я выкарыстала курыную грудку, а вы можаце паспрабаваць ялавічыну ці бараніну. Атрымаецца неверагодна смачна! Цікава? Тады чытайце рэцэпт мяса па-арабску з фота. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамойце і нарэжце на партыённыя шматкі. Потым пакладзіце 1 шматак на дошку, накрыйце харчовай пленкай (каб не запачкаць адзенне) і крыху адбейце. Адбейце ўсе астатнія шматкі падобным чынам.
- 2
Крок 2
Пачніце прыгатоўваць марынад. Для гэтага ў глыбокай місцы збіце 2 яйкі.
- 3
Крок 3
Потым дадайце да яек масла і ўлівайце малако.
- 4
Крок 4
Дадайце ў марынад сыр, натёрты сцярку на дробнай цёрцы, а пасля гэтага турботна збіце ўсё міксерам.
- 5
Крок 5
Лук пачысціце і нарэжце вялікімі паўкальцамі.
- 6
Крок 6
Пакладзіце нарэзаны лук у марынад і дадайце сок ад аднаго лімона.
- 7
Крок 7
Дадайце ў марынад пасечаны часнак і адбітае мяса. Пастаўце мяса ў халадзільнік на працягу мінімум 2 гадзіны, але лепш на цэлую ноч.
- 8
Крок 8
Пакуль мяса марынуецца, прыгатуйце паніроўку. Для гэтага дробна памелі гразінкі (у блендэры або з дапамогай дробнай цэвянкі) і змяшайце з паніроўкай.
- 9
Крок 9
Абваляйце мяса ў паніроўцы.
- 10
Крок 10
У сковородзе падгрэйце алей. Алей павінен пакрываць мяса да паловы. Пасмажце мяса на слабым агні, потым перавярніце і працягвайце смажыць пад закрытай крышкай.
- 11
Крок 11
Мяса па-арабску гатова.