Мяса па-аджарскуі
Апісанне
Хто дакладна ведае толк у мясе, гэта грузіны. Мясо па-аджарску — гэта выдатнае спалучэнне дыетычнага мяса і гародніны, што робіць страву нязвычайна карыснай і сапраўды смачнай. Павядаю, як прыгатаваць мяса па-аджарску — абавязкова спрабуйце прыгатаваць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Агародніны для мяса па-аджарску ў дамашніх умовах добра прамыць і падсушыць.
- 2
Крок 2
2. Мясо (пастная сьвініна ці яквядзіна) зьварыць да гатоўнасьці. Бульён захаваць, ён можа спатрэбіцца.
- 3
Крок 3
3. Лёгка астылае смятко нарэзаць саломкай або вялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Баклажаны ачысціць ад шкіры і нарэзаць дробкімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. На памідорах зрабіць невялікія надразы і заліць кіпятком у глыбокай страве. Трымаць 2-3 хвіліны, затым ахоладзіць пад цягучай вадой.
- 6
Крок 6
6. Ачысціце памідоры ад скуркі і нарэжце дробка.
- 7
Крок 7
7. Балгарскі перац ачысціць ад хвостыкаў і насення і нарэзаць дробным кубікам.
- 8
Крок 8
8. Лукавіну начысціць і падрабіць.
- 9
Крок 9
9. Пакласці цыбулю на разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею.
- 10
Крок 10
10. Да крыху падсмажанаму луку дадаць перац і баклажаны.
- 11
Крок 11
11. Праз 5-7 хвілін дадаць памідоры і добра перамешаць. Агародніну павінна тушыцца ў даволі вялікай колькасці соку. Калі сок выпараваецца хутчэй, чым гатоўныя агародніны, дадайце трохі мяснога бульёну.
- 12
Крок 12
12. Калі агародніны стануць мяккімі, можна дадаваць да іх мяса.
- 13
Крок 13
13. Тушыць 3-5 хвілін. Пасаліць і паперычыць па смаку. Дадаць чыстун, выціснуты праз прэс, і дробна нарэзаную зеляніну.
- 14
Крок 14
14. Ось і ўвесь просты рэцэпт мяса па-аджарску. Засталося толькі зняць з агню і падаваць да стала. Гэта неймаверна смачна — спрабуйце і пераканайцеся самі.