Мяса на касці

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Няма нічога прасцей і смачней, чым змалёва мяса. Часнык, крыху ружмарыну, а таксама соль і перац — вось і ўсё, што вам спатрэбіцца. Галоўнае — выбраць добрага мяса з касцямі. Я старайсясь выбраць маладую ялавічыну, яна не вельмі цвёрдая. Гатовае блюда можна падаваць як гарачым, так і халодным выглядзе. Гатовае блюда можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку ўключыце духоўку і нагрэйце яе да 240 градусаў. Калі буйная дроба замарожаная, абавязкова размарозце яе наперад. Калі сметана была проста ў халадзільніку, дастаньце яе за палгадзіны да запякання. У разагрэтую духоўку пастаўце форма, у якой будзеце запякаць сметана, каб яна прагрэлася.

2. 2

   Крок 2

   У ступцы размаліце 3 зубчыкі часныку, розмарын і дадайце соль і перац. Часнык можна размалець у прэсцы для часныку. Дадайце ў сумесь аляйновае алея. Атрыманай сумесшчу з часныку, спецый, трав і алею натрыце кавалак ялавічыны з усіх бакоў.

3. 3

   Крок 3

   Застаўшыя зубчыкі часныку размажце. Мясо пакладзіце ў разагрэтую форма і зверху пасыпце часныком. Запякайце 50 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Не забывайце часцяком паліваць мяса ўтварыўшымся сокам. Потым панізьце тэмпературу да 190 градусаў. Запякайце яшчэ хвілін 10, калі жадаеце, каб ялавічына засталася ружовай унутры. Трымайце доўжэй, і тады мяса добра прапячэцца.

5. 5

   Крок 5

   Гатовую касцюкоўную сцябло вымаіце з духоўкі, завярніце ў фальгу і накрыйце рухавіком. Дайце сцяблу астыць у такім выглядзе да падачы. Падавайце з цёплым бульбам, йоркшырскім пудынгам ці гароднінай. Кавалачак сметанковага масла зробіць сцябло смачнейшым і мякчэйшым.