Мясо, марынаванае ў кефіры
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Мясо ў кефіры атрымліваецца вельмі мяккім і няжным. А калі падабраць прыправы з ароматам дымку, то гатовы страва практычна нічым не адрозніваецца ад смачнага летняга шашлыка з залатыстай хрумсткай карочкай. Мясо ў кефіры выдатна спалучаецца з гароднінай, долькамі бульбы ці адварным рысам. 1. Прамываем мясо, высушваем папяровым рэчывам, нарэзаць на кавалачкі сярэдняга памеру. 2. Лук чыстым і нарэзаць кольцамі трохі менш сантыметра таўшчынёй. 3. Выкладваем у вялікую ёмістасць, чаргуючы, пласты мяса і лука, нарэзанага кольцамі. Пасыпаем соллю, перцам ці сумесшчу прыправаў. 4. Заліваем атрыманыя пласты кефірам, каб ён поўнасцю пакрыў мясо. Застаўляем марынавацца на 5–6 гадзін (можна на ноч). 5. Кавалачкі мяса выкладваем на падлогу ў адзін пласт. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і запякаем. Пасля марынавання ў кефіры мясо гатуецца вельмі хутка. Ужо праз 20–25 хвілін выдатнае мяккае мясо будзе на вашым стале. Пры жаданні да мяса можна пакласці і кавалачкі лука. Перад падачай можна ўпрыгожыць свежай зелянінёй. Падавайце гарачым.