Мясо марала на грыле

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падчас прыгатавання мяса на грылі трэба правяраць яго гатоўнасць: як толькі на паверхні з'явіцца «сетка», кавалак мяса трэба павярнуць і падсмажваць да бураватага колеру. Але паварочваць трэба без пракалвання смяці, інакш выпячэ сок і мясо атрымаецца сухім. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прыгатуйце марынад, змяшаўшы аляйнае алеі і яблычны вінэгрыт.

2. 2

   Крок 2

   З кавалка целіснага мяса марала зрэжце лішні тлушч.

3. 3

   Крок 3

   Пакладзіце мяса ў марынад і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на працягу (як мінімум) 24 гадзіны.

4. 4

   Крок 4

   Прыгатуйце сумесь сцёртых ягад цыбуліны, цвілі і дробназдробненых лісця чаберу. Дадайце 2 сталовыя лыжкі аляйновага алею і ўсё добра змяшайце.

5. 5

   Крок 5

   Узялі салодзіну маралу з марынаду, падсушылі яе, а потым натрэлі сумесшчу спецый і аляйвовага алею.

6. 6

   Крок 6

   Усталявайце электрычны грыль, уключыце яго на максімальную магутнасць. Пакладзіце шматкі мяса і зачыніце крышку грыля.

7. 7

   Крок 7

   Спрабуйце і пераварачвайце слябіну кожныя 2-3 хвіліны, а таксама кантралюйце тэмпературу ў цэнтры шматка мяса мясным тэрмометрам. Мяса марала будзе гатовай, калі тэмпература дасягне 55 °C.