Лосіна ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Паколькі мяса не вельмі тлушчыстая, падчас запякання яе трэба абгарнуць беконам, тады атрымаецца няжная і сачнасць страва. Можна выкарыстоўваць свежыя ці сушаныя травы. Мяса можна замарынаваць наперад. Выкарыстаў мяккую выразку, падчас запякання ўнутры яна застаецца крыху ружовай. Тым жа чынам можна запечы буйволіну ці свіныну, толькі час запякання будзе іншы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце мясо, асушце яго паперавымі рэчывамі. Змажце форма для запякання расліннай алеяй, пакладзіце мясо і натрэце яго з абодвух бакоў аляйвовай алеяй, соллю і перцам. Пакладзіце зверху пашчычаны часнык і ружмарын.
- 2
Крок 2
2. Паколькі мяса тонкае, акуратна абгарніце яго ў таўстыя пласцінкі бекону. Пастаўце мяса ў разагрэтую да 260 градусаў духоўку на 10 хвілін, затым выключыце духоўку, але не выцягвайце мяса яшчэ на працягу 10 хвілін (ўнутраная тэмпература павінна дасягнуць 60 градусаў).
- 3
Крок 3
3. Дастаньце з духоўкі і накрыйце мяса фальгой, пакіньце яшчэ на 10-15 хвілін. Выдаліце пласцінкі бекону і нарэжце выразку кавалачкамі.