Мясо, смажанае ў цестрыку
Апісанне
Смачнае і мяккае сцягло ў тэстачку, і з асабліва смачным соусам, і з любым гарнірам — што яшчэ трэба на абед? :) Гатуецца сцягло ў тэстачку вельмі проста, вы лёгка з гэтым справіцеся. Тым больш, што вам дапаможа гэты рэцэпт прыгатавання сцяглы ў тэстачку з фота. Такім чынам можна прыгатаваць не толькі свіныну, але і курыну, і тэлячыну. Калі вы не хочаце гатаваць соус, тады абсмажанае сцягло пакладзіце зноўку на скавародку, паменьшыце агонь да мінімуму і хвілін 5 пад крышкай дагатуйце. Лёгка, ці не так? Значыць, гатуем!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мыем мясо і нарэзаеце яго на невялікія шматкі даўжынёй 4-5 см і таўшчынёй каля 1 см.
- 2
Крок 2
Адбіваем кожны шматочак мяса.
- 3
Крок 3
Для прыгатавання цеста змяшайце яйкі, крохмаль і палову чайнай лыжкі солі. Можна дадаць мелены перац і іншыя прыправы.
- 4
Крок 4
Падгрэваем патэльню з расліннай алеяй. Кожны шмат мяса пачынаем у кляры і абсмажваем з абодвух бакоў да залатой карочкі.
- 5
Крок 5
Ачышчаем малюну, нарэзаеце яе на тонкія палоскі.
- 6
Крок 6
Лук чыстым і нарэзаць паўкаляццамі.
- 7
Крок 7
Ачышчаем зярнёнак часныку, нарэжам іх пластынкамі. Падсмажваем на раслінным алеі, пасля дадаем моркву і лук. Працягваем падсмажваць да мяккасці морквы. Потым дадаем таматную пасту і крыху менш за палову шклянкі вады. Калі закіпіць, дадаем цукор і вінэгрэт. Перамешваем і выкладваем на вяршыню соусу падсмажанае ў тэсце мяса. Накрываем крышкай і пакідаем тушыцца на малым агні прыкладна 5-7 хвілін.