Мяса гарачага вэнджання
Апісанне
Перад вамі рэцэпт мяса гарачага вэнджання. Спосаб прыгатавання просты. Але вельмі важна выбраць добры, якасны кавалак мяса. Найбольш падыходзіць свіная мякаць. Лепш, калі гэта будзе кумпяк. Вэнджанае мяса атрымліваецца духмяным і смачным. Гэта на 100% натуральны прадукт, у якім не ўтрымліваецца ніякіх лішніх інгрэдыентаў. Яго можна падаваць да гарніру або як закуску да святочнага стала. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым як прыгатаваць мяса гарачага вэнджання, злучыце розныя прыправы і спецыі: молаты чорны перац, папрыку, чабор, лаўровы ліст. Ачысціце часнок. Дробна яго нарэжце. Перамяшайце са сумессю прыпраў і соллю.
- 2
Крок 2
2. Вазьміце мяса цэлым кавалкам. Найбольш падыходзіць акарокавая частка. Старанна прамыйце. Абсушыце ад лішняй вільгаці. Нарэжце кавалкамі таўшчынёй 8-10 см.
- 3
Крок 3
3. Затым кожны кавалак мяса натрыце сумессю прыпраў з часнаком і соллю. Складзіце ўсё ў пакет з харчовай плёнкі. Пакіньце на 4 сутак у халадзільніку. За гэты час мяса цалкам прамарынуецца.
- 4
Крок 4
4. Падрыхтуйце вяндлярню. Для гэтага выкарыстоўвайце звычайны мангал. На дно ўсталюйце электраплітку. Зверху пастаўце металічную міску з дровамі (пажадана алешына, вішня). Зверху ўсталюйце рашотку.
- 5
Крок 5
5. На рашотку выкладзіце кавалкі прамарынаванага мяса. Працэс вэнджання доўжыцца 4 гадзіны пры тэмпературы 80-90 градусаў. Мяса будзе гатова, калі набудзе апетытны карычнева-залацісты колер. Праткніце кавалак мяса, каб пераканацца ў яго гатоўнасці ўнутры. Падавайце як гарачым, так і астуджаным.