Мяснёвыя тефці з рысам
Апісанне
Няжныя шарыкі з сачнага мяснога фаршу, у які дададзены рассыпчаты рыс, выдатна трымаюць форму і прасякаюцца ароматным соусам, застаючыся пры гэтым мяккімі і пашыроўнымі. Такі страва ідэальна падыходзіць для сямейнага абеду ці вячэры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгредыенты адразу ж выкладзіце на стол. Маркову і цыбулю пачысціце і прамыйце.
- 2
Крок 2
Фарш выкладзіце ў прасторную міску і туды ж натрэце на дробнай цёрцы адну цыбуліну.
- 3
Крок 3
Убіце яйка, дадайце 1/2 ч.л. солі, цёртага чорнага перцу. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Рыс добра прамыйце да прапусцістасці вады.
- 5
Крок 5
Дадайце прамытую малюну ў міску да фаршу.
- 6
Крок 6
Усё добра ўзбярыце. Міску з прыгатаванай мясной масай паставце на паліцу халадзільніка на 15 хвілін.
- 7
Крок 7
За гэты час прыгатуйце соус. Парэжце невялікімі кубікамі адну цыбуліну. Натрэце на вялікай цёрцы моркву.
- 8
Крок 8
У сковороду налівайце раслінную алей і пакладзіце пасечаны лук і моркву.
- 9
Крок 9
Пасмажвайце на сярэднім агні, перыядычна памешваючы лыжкаю, пакуль агародніна не размякне.
- 10
Крок 10
У адасобную зручную каструлю або жароўню наліце ваду, выкладзіце туды ж памідорны соус і размяшайце яго сіліконавай лапаткай.
- 11
Крок 11
Дадайце змесціва патэльні, уключыце сярэдні агонь і пачакайце закіпання.
- 12
Крок 12
З ледзячай мясной масы вільготнымі рукамі злепіце загатоўкі тэфцялёў.
- 13
Крок 13
У сковородзе разагрэйце на сярэднім агні расліннае алея і выкладзіце ўсю загатоўку цэфцялек.
- 14
Крок 14
Прагавіце цэцелькі з усіх бакоў да залатыстай карочкі.
- 15
Крок 15
Потым пераложыце паджараныя тэфцелі ў жароўню да соусу, накрыйце крышкай і тушуйце на маленькім агні 30-35 хвілін.
- 16
Крок 16
Гатовыя цэфцелі разам з соусам падавайце да стала гарачымі.
- 17
Крок 17
Гатова.