Мяснёвыя шарыкі з падліўкай
Апісанне
Такія шарыкі я прыгатоўваю з сумесі яловічнага і свінога фаршу. Нават калі ў вас быў негатыўны вопыт прыгатавання мясных шарыкаў, з гэтым рэцэптам вы справіцеся за раз-два. Гэты рэцэпт можа стаць вашым сямейным, бо фрыкаделькі ў падліве – гэта адрознае страва для вячэры, абеду і нават святочнага стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падсмажце нарэзаны дробна цыбулю ў 2 сталовых лыжках сметанковага масла, пераложыце ў тарэлку. Ламцікі хлеба замочце ў малоцы, размясіце рукамі і змяшайце з двума відамі цвікебніны, цыбуляй, яйкамі, соллю, перцам, мускатным арэхам, кардамонам. Фармуйце невялікія цвікебніны і падсмажце іх партыямі ў скавародзе з разтопленым сметанковым маслам.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце ўсе кармашкі на праграму і адстаўце ўбок, а скавародку вярніце на агонь.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў масла мукі, размяшайце шпаталёй.
- 4
Крок 4
4. Давядзіце сумесь да ўтварэння слабка бураватай сумесі.
- 5
Крок 5
5. Улейце ў сковороду невялікімі парцыямі бульён, крыху перамешваючы пасля кожнай парцыі.
- 6
Крок 6
6. Гатовы саус пасаліце і папярчыце, добра прагрэйце.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце ў соус фрыкатэлькі ў адзін слой, таму, магчыма, прыйдзецца гатаваць партыямі. Тушуйце фрыкатэлькі на слабым агні пад закрытай крышкай прыкладна 7-10 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце гатовыя фрыкатэлькі з соусам на талерку, змяшайце са смятанай і падавайце да стала.