Мяснёвыя шарыкі з моцарэлай у памідорным соцы (фрыкадэлькі)
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыемная кіслінь памідораў надасце мясу непаўторны смакавы водгук. Паводле рэцэпту, павінна атрымацца каля шэсцідзясят шарыкаў памерам з сталовую лыжку, што робіць гэты рэцэпт прыдатным для вячэрак і вялікіх святоў, але тады парадуюся трымаць асноўную частку стравы на вельмі малым агні, каб шарыкі заўсёды былі цёплымі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Крок 1. Дробна пашчыпіце чыстак і цыбулю.
- 2
Крок 2
Крок 2. Дадайце на скавародку часнык і цыбулю. Падсмажце да мяккасці.
- 3
Крок 3
Крок 3. Дадайце зеляніну (пятрушку) і базілік — яны дадуць арамат нашым мясным шарыкам. Дадайце трохі сыру (пармезан/мазарэла/любы тварды сыр)
- 4
Крок 4
Крок 4. Здробіце мяса ў фарш. Змяшайце мяса з падсмажкай. Для фармавання мясных шарыкоў можна выкарыстоўваць сталовую лыжку.
- 5
Крок 5
Крок 5. Нарэжце маскарэлу на смужкі (памер залежыць ад памеру вашых шарыкаў).
- 6
Крок 6
Крок 6. Акуратна ўкладзіце маскарэлу ў мясны шарык, каб ён не страціў сваю форму.
- 7
Крок 7
Крок 7. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Запякайце шарыкі да гатоўнасці 10-15 хвілін (пакуль усе не пакрыюцца лёгкай карочкай).
- 8
Крок 8
Крок 8. Пакуль шарыкі ў духоўцы, узьміце вялікую каструлю, дадайце ў яе аляйну алею. Пастаўце на агонь, дадайце зярнёк часныку, папярэдне прымініце яго.
- 9
Крок 9
Крок 9. Дадайце таматную пасту, пасыпце прыправамі. Дадайце шклянку вады. Давядзіце да кіпення, затым варыце на слабым агні прыкладна 15 хвілін. Дадайце мясныя шарыкі і яшчэ 20 хвілін варыце ўсё разам.