Мяснёвыя шарыкі
Апісанне
Для класічнага рэцэпту мясных шарыкоў я выкарыстоўваю свініну і якіну, каб фарш атрымаўся сачным і не жыроўным. Соус да стравы тым больш лепш прыгатаваць самому і з дапамогай спецый дасягнуць таго смаку, які падыдзе менавіта вам. Перад падачай на стол мясныя шарыкі можна пасыпаць зелянінёй або сырам, або і тым, і другім — на смак. Прабуйце, эксперыментуйце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжаем цыбулю невялікімі кубікамі і падсмажваем на раслінным алеі.
- 2
Крок 2
Белую булку замочваем у малаку.
- 3
Крок 3
У фарш дадаем падсмажаны лук, булку, якую папярэдне трэба адціснуць, выціснуты зубок часноку, адно яйка, соль, перац па смаку і ўсё гэта вымешваем да аднастайнай масы. Потым гэты фарш трэба адбіць: для гэтага сабіраем яго ў цэлае і кідаем зваротна ў міску, паўтараем гэта 10 разоў. Гэта рабіцца для таго, каб пры лепцы мясных шарыкаў фарш не рассыпаўся.
- 4
Крок 4
Сфармуйце з фаршу мясныя шарыкі, перыядычна змякаючы рукі вадой, каб фарш не прыліпаў да рук, і падсмажце іх з усіх бакоў на раслінным алеі на патэльні.
- 5
Крок 5
Гатуем смятаны соус: на разагрэтай скавародзе падсмажваем мукі да залатога колеру, дадаем сталярную лыжку сьвінлёвага масла, крыху праграваем і ўліваем сьметану 20%, салім і перчым па смаку.
- 6
Крок 6
Падаючы да стала, мясныя шарыкі паліваем прыгатаваным сметанакавым соусам і зелянінёй.