Мяснёвыя рулетыкі з чорным сьлівам і курагай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пасля таго, як я прачытала гэты рэцэпт, мясныя рулетыкі з альхавай і чорнаслівам сталі любімай гарачай стравай нашай сям'і. Такія рулетыкі падыходзяць для любога застолля: дня нараджэння, вяселля, Новага года і святочнага вячэру. Абавязкова выкарыстоўвайце вострую гарчыцу, бо яна робіць смак чорнасліву і альхавы больш выразным і насічаным. Падаваць такія рулетыкі можна з ягадным або фруктовым вострым соусам, а падчас падачы ўпрыгожыць іх зелянінёй, аляўкамі і кавалачкамі сухафруктаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну нарэжце палоскамі таўшчынёй 1 см і лёгка адбейце молаткам з абодвух бакоў. Кожны шматок з аднаго боку пасыпце хмелі-сунелі, крыху пасаліце, а другі бок змашчце слоёнаю гарчыцай.
- 2
Крок 2
2. Залишыце мяса марынавацца на 30 хвілін пры камнатнай тэмпературы. Чорны салод без костачак і курагу залейце кіпятком і заставіце на 15 хвілін. Сцячыце ваду і падсушыце сухафрукты бумажнымі руханкамі.
- 3
Крок 3
3. На кавалачак мяса пакладзіце некалькі кавалачкаў курагі, на іншы — чорнаслівы, і звярніце ў шчыльны рулет. На разагрэтую патэльню наліце некалькі лыжак расліннага алею і падрумяніце кожны рулет, пачынаючы з боку шва.
- 4
Крок 4
4. Загатоўкі складзіце ў агнетрывалую форму швом уніз. На форму надзеньце рукав для запякання, зачыньце яго і дагатуйце мясо ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 20-30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Падавайце, ўпрыгожыўшы соусам і зялёню.