Мяснёвыя клёцкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Вельмі важна падчас варкі клёцак трымаць памяркованы агонь. Бульён не павінен моцна кіпець. Таксама не кладзіце занадта шмат клёцак у кастрылю — яны павінны свабодна плаваць. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Хлеб размельчыце і залейце малаком, змешаным з вадой. Хлеб павінен быць цалкам пакрыты вадкасцю. Пакіньце на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння часу перакруціце размякшаны хлеб, цыбулю і яблык праз мясарубку са сярэдняй рашоткай. Дадайце да мяснога фаршу.
- 4
Крок 4
Дадайце яйка, сыр, няцёрты на дробнай цёрцы. Пасаліце, дадайце перац па смаку.
- 5
Крок 5
Добра перамяшайце фарш, пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
У кастроль наліце шклянку бульёну і дзве шклянкі вады. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
Для фармавання клёцак прыгатуйце шклянку з вадой і сталовую лыжку. Апусціце лыжку ў ваду. Захапіце фарш, прыцісніце яго да лыжкі, лішакі выдаліце. Атрыманую клёцку апусціце ў слаба кіпячы бульён.
- 8
Крок 8
Варыце клёцкі 8–10 хвілін. Потым дастаньце іх з бульёну шумавкай.
- 9
Крок 9
Перад падачай у тарэлку наліце крыху бульёну, выкладзіце клёцкі, пасыпце цёртым сырам. Да клёцкаў добра падаць свежыя агародніны ці вараны рыс.