Мяснёвы рулет з яйком
Апісанне
Рулет можна падаць у якасці асноўнай стравы на вячэру ці халоднай закускі на святочны стол. Мяснёвы рулет — чудоўная альтэрнатыва куплянай калбасе. Абавязкова спрабуйце прыгатаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты для прыгатавання мясной рулет. Для рулету рэкамендую выкарыстоўваць змешаны фарш з свініны і якравіны, узятых у роўных прапорцыях. Можна выкарыстоўваць гатовы фарш або прыгатаваць яго самастойна, прапусціўшы сярэдства праз мясарубку з дробнай рашоткай. Яйкі зварыце наперад на працягу 5 хвілін пасля закіпання. Пераложыце ў халодную ваду і ахалодзьце. Пры жаданні замест курэйных яек можна выкарыстоўваць перапёлчыныя. Дадайце ў фарш любую зеляніну паводле смаку. Можна выкарыстоўваць свежую, сушаную ці замарожаную. Рыс залейце кіпятком ці адварыце да паўгатовасці, пасля чаго зцягніце на сіта і выдаліце лішнюю вільгаць.
- 2
Крок 2
Мяснічы фарш пакладзіце ў падыходную міску. Дадайце спецыі, соль, зеляніну, паўгатовы рыс.
- 3
Крок 3
Добра змяшайце сумесь, каб інгрыдыенты роўнамерна размеркаваліся па ўсёй прасторы. Для зручнасці фармавання рулета абгортвайце дошку харчовай плёнкай.
- 4
Крок 4
Выкладзіце падрыхтаваны фарш на плёнку і роўнамерна размеркавайце яго па паверхні ў выглядзе прамавугольніка. Таўшчыня мясной пласткі 1-1,5 см. Памер загатоўкі залежыць ад памеру формы, у якой будзе выпякацца рулет, і колькасці яек для начынкі.
- 5
Крок 5
Адварныя яйкі акуратна ачысьціце ад шкарлупы. Падрыхтуйце посуд для выпяканьня. Гэта можа быць паддон, алюмініевая ці сіліконавая форма.
- 6
Крок 6
На край шару з мясного фаршу пакладзіце вараныя яйкі. З дапамогай харчовай плёнкі звярніце мясны фарш з яйкамі ў рулет.
- 7
Крок 7
Мясны батон у харчовай плёнцы прыцісніце да сталешніцы, каб ён стаў шчыльнейшым. Замацуйце плёнку на канцах і памесціце паўфабрыкат у халадзільнік на 20-30 хвілін.
- 8
Крок 8
Дастаньце загатоўку з халадзільніка і выдаліце харчовую плёнку. Калі пячэце мясны рулет на падлоце, папярэдне абгарніце яго ў 2 слоі фальгі. Або скарыстайцеся прамавугольнай алюмініевай формай.
- 9
Крок 9
Накрыйце форма фольгай. Запякайце пры тэмпературы 180 градусаў 30 хвілін. Забярыце фольгу і павялічце тэмпературу ў духоўцы да 200 градусаў. Пры наяўнасці функцыі ўключыце рэжым «Грыль». Запякайце рулет яшчэ 10 хвілін да падрумянення.
- 10
Крок 10
Рулет гатовы.
- 11
Крок 11
Дайце рулету крыху або поўнасцю астыць перад падачай і нарэзкай.
- 12
Крок 12
Можна падаваць.