Мяснёвы рулет з брусніцай
Апісанне
Я выкарыстоўвала свіны пашырокі шыю, каб рулет атрымаўся больш сачным. Падыходзіць і свежая, і сушаная брусніца, але сушаную трэба папярэдне замочыць у гарачылё на паўгадзіны. Рулет можна падаваць як гарачым, так і халодным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса трэба памыць, падсушыць. Адступіце ад краю 2 см, зрабіце вертыкальны надрэз, не дарэзаючы да канца. Павярніце востры бок нажа паралельна сталу і працягвайце рэзаць. Павінен атрымацца пласцін таўшчынёй крыху менш за 2 см.
- 2
Крок 2
2. Накрыйце мяса харчовай плёнкай і адбейце молаткам. Потым пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце свежую брусніку і пасыпце цукром.
- 4
Крок 4
4. Шчыльна звярніце рулет і перавяжыце ніткай. Пасаліце і папярчыце.
- 5
Крок 5
5. Змажце форму маслам, пакладзіце рол і абкладзіце яго ружмарам. Абгарніце фольгай і пячыце гадзіну пры тэмпературы 180 градусаў. Часцей палівайце рол вылучаным сокам.
- 6
Крок 6
6. Сачны рулет гатовы!