Мяснёвы рулет з гарбачовым начыненнем
Апісанне
У гэтым рэцэпце я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пропусціце праз мяснорубку фарш з намачаным у малоцы і добра адціснутым хлебам. Дадайце соль, папрыку, меленны перац і яйкі, манную крупу. Добра перамяшайце і адбейце.
- 2
Крок 2
Картофель зварыце ў пасоланай вадзе да гатоўнасці, ваду зліце. Картофель размяліце талушкай у пюрэ і дайце астыць.
- 3
Крок 3
Цвёрды сыр натыраем на цёрцы.
- 4
Крок 4
Дробна нарэжам вымытую і абсушаную зеляніну.
- 5
Крок 5
Свараныя яйкі нарэжце невялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Гатуем начынку. Змяшаем бульбяную пюрэ, сыр, вараныя яйкі, жаўток, манку, зеляніну, папрыку. Дадамо па шчапотцы солі і чорнага перцу.
- 7
Крок 7
Выкладваем фарш на харчовую плёнку ці ўвільготненае вальфравае рэчыво прамавугольным пластам каля 1 см таўшчынёй. Памер мяснога пласта ў мяне прыкладна 45 на 25 см. Цяпер роўна і шчыльна выкладваем бульбяную начынку.
- 8
Крок 8
І акуратна, слегка прыціскаючы, заварочваем усё ў рулет.
- 9
Крок 9
Форму для выпечкі рулета лепш браць доўгую: прамавугольную ці аўдальную. Выразаем пергамент паводле памеру формы, перакладаем на яго рулет. Пераносім рулет з паперай у форму.
- 10
Крок 10
Пракалім рулет тонкай спіцай у некалькіх месцах. І запякаем 60-70 хвілін пры 200 градусах. З застаўшыміся 15-20 хвілін накрыйце рулет фальгой, каб ён зверху не дужа запёкся. Можна змазаць смятанай.