Мясны рулет з капустой і яйком
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Мяснёвыя рулеты — адрозная страва, бо іх можна падаваць гарачымі з любым гарнірам, або халоднымі ў якасці закускі. У начынне для рулета можна дадаць усё, што захочацца, і ў любых прапорцыях. Я ж прапаную вам прыгатаваць рулет з капустай і яйкамі. Такое начынне атрымліваецца сачнае, і спалучэнне капусты і мяса, на маю думку, — самае смачнае. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для рулета бяром ялавічыну і свініну ў роўных долях. Нарэжам мяса невялікімі кавалкамі, дадаем да яго смятану, 3/4 чайнай лыжкі солі, пару шчапотак перцу і спецыі для фаршу.
- 2
Крок 2
Змешваем і ставім у халадзільнік не менш чым на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Мясо прамарынавалася, прапусцім яго праз мясарубку. Гатовы фарш тлільна адб'ём.
- 4
Крок 4
Ачысцім цыбулю і моркву. Моркву патрэм на цёрцы, цыбулю нарэжам тонкімі паўкальцамі ці чвэрцінкамі.
- 5
Крок 5
Пасмажваем цыбулю і моркву на раслінным алеі на скавародзе хвілін 8, потым дадаем нашынкаваную капусту, соль і перац, пасмажваем хвілін 10. Не забываем перамешваць!
- 6
Крок 6
Звараныя яйкі чыстым і цёркам на вялікай цёрцы або нарэзам невялікімі кубікамі. Дадаем яйкі ў астылую капусту, перамешваем.
- 7
Крок 7
Фарш дзелім на дзве часткі. Стол пакрываем харчовай плёнкай, на якую пакладзем частку фаршу і фармуем прастакутны пласт. Выкладваем на яго палову начынкі.
- 8
Крок 8
І з дапамогай плёнкі скручваем рулет, акуратна зашываючы швы і краю. Дакладна таксама паступаем і з астатнім фаршам і начынкай.
- 9
Крок 9
Протыранне змажам трохі раслінным алеем (можна падклаць паперу для выпечкі), выкладзем на яго рулеты. Змажам верх кожнага майанэзам, можна пасыпаць спецыямі.
- 10
Крок 10
Запякаем рулеты ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 35 хвілін, потым накрываем фольгай і прыгатоўваем яшчэ 10-12 хвілін.