Мяснёвы рулет з грыбамі ў слаёным цесте
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У арыгінальным рэцэпце мяса было цэлым кавалкам, але я ўстрачыўся, што яно можа апынуцца сырым, таму зрабіў з яго цвёрдую начынку. Для сачнасці і больш цікавага смаку дадаў цвёрды сыр, нарэзаны вялікімі кавалкамі, зеляніну і грыбы. Тэста для выпечкі выкарыстоўваю гатовае куплянае. Але, калі ёсць час, яго можна зрабіць самастойна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску выкладаю фарш, дроблёны лук-шніт, петрушку, дроблёны чыпсок, дадаю паніроўкія сухары, 2 сталовыя лыжкі гарчыцы і 1 яйка, пасоліваю, паперчваю па смаку. Добра змяшаю.
- 2
Крок 2
2. Цвёрды сырак нарэзаю вялікімі кубікамі і дадаюць да мясной цвікі, яшчэ раз перамяшаю.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню на агні, дадаю бекон і пасмажваю яго 30 секунд, потым дакладаю пасечаны лук і грыбы, нарэзаныя пластынкамі. Гатую 5-7 хвілін да выпарэння вадкасці. Пасоліваю і паперчваю па смаку.
- 4
Крок 4
4. Слаёнае цеста заздалёгды дастаю з моразілкі і адмаражаю пры пакаёвай тэмпературы. Валянком раскачаю яго ў тонкі пласт.
- 5
Крок 5
5. Выкладваю 2 сталовыя лыжкі гарчыцы і размаzoваю яе кісточкай па ўсім цесте.
- 6
Крок 6
6. Выкладваю пажараныя грыбы з луком і размеркаваць па ўсёй паверхні.
- 7
Крок 7
7. З фаршу фармую авал і выкладаю яго на паверхні грыбоў.
- 8
Крок 8
8. Згортваю ўсе краі і фармую хлеб авалальнай формы.
- 9
Крок 9
9. Праціраю пяргоўкай і выкладваю рулет.
- 10
Крок 10
10. Яйка збіваю з вадой і змашчаю атрыманай масай рулет. Адпраўляю ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 40-50 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Дастаю рулет з духоўкі і астуджаю, а потым нарэзаю кавалачкамі і падаю да стала з рысам і слоёнакукурузай.