Мясніцкі пірог з барбарысам
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Выпечка атрымліваецца сапраўды чудовага смаку і арамату. Не трэба адразу ж кідацца на торт, пакуль яго на 20-25 хвілін, каб ён прапіўся сокам, які будзе вылучацца. Падаваць рэкамендуецца цёплым, хоць і халодны варыянт вельмі смачны. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна падыходзіць да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэлячыну нарэжам кавалкамі, складваем у блендэр, дадаем барбарыс і арэгано, соль і перац — па смаку. Дадаем соевы соус і вінэгрыт. Здробнім да аднастайнасці. Захоўваем фарш у халадзільніку.
- 2
Крок 2
Прыгатуем цеста. Прасеяць у ёмістасць муку, натэрам на цёрцы зямёрзленае сметанковае масла. Пярэтрэць муку з маслам, дадаем сметану і малако. Замешваем цеста, скочваем яго ў шар і завартоўваем у плёнку. Кладзем у халадзільнік на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Бульбу і цыбулю прамываем, чыстым. Нарэзаць паўкальцамі. Петрушку дробім.
- 4
Крок 4
Змазваем форму для выпечкі салявой маслом. 2/3 цеста раскатваем і пакладзём у форму, зрабіўшы борт. Змяшаем фарш з петрушкай і выкладваем на цеста.
- 5
Крок 5
Выкладваем пласт лука, далей — пласт картоплі.
- 6
Крок 6
З астатковага цеста звартаем лепешку і накрываем торт, фармуючы прыгожыя борткі. Змазваем паверхню збітым жаўтком. Печам 1 гадзіну пры тэмпературы 200 градусаў.
- 7
Крок 7
Гатова.
- 8
Крок 8
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.