Мясны пірог пад паўламяным цестам
Апісанне
Мясны пірог пад пластаваным тестам — адно з любімых страў у нашай сям’і. Мне, як домашняму кулінару, ён падабаецца ў асноўным простатай і ўніверсальнасцю прыгатавання — склад і прапорцыі інгрыдыентаў можна мяняць на свой густ. Мужу гэтая страва падабаецца таму, што яна сытная і ў ёй ёсць мяса. Грэх не прыгатаваць, увогуле :) Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Займаемся інгрэдыентамі: мыем і чысцім грыбы, нарэзваем цыбулю і цукіні, ялавічыну, часнок. Памер нарэзкі — на ваш погляд.
- 2
Крок 2
У сковарадзе разагрэваем аліўкавую алей, абжарваем у ёй кавалачкі мяса да румянай скарыны з усіх бакоў. Затым дадаем усе астатнія нарэзаныя інгрэдыенты і гатуем, перамешваючы, на сярэднім агні 3–4 хвіліны.
- 3
Крок 3
Наліваем віно і булён.
- 4
Крок 4
Дадаём прыправы і душым на сярэднім агні да гатоўнасці мяса.
- 5
Крок 5
Калі мяса будзе гатова, здымаем сковару з агню, а ўсё яе змесціва перакладаем у жараўстойлівую форму для запекання. Зверху накрываем начынку раскатаным пластавым тэстам, загаліваючы краі ўнутр.
- 6
Крок 6
Змашчваем нашае цеста ўзбітым яйкам, ставім пірог у печ, разагрэтую да 180 градусаў, і выпякаем 25–30 хвілін да румянасці цеста.
- 7
Крок 7
Гатовы пірог падаём непасрэдна ў той посудзіне, у якой ён выпякаўся.
- 8
Крок 8
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астыўшым.