topfood.cloud
Усе рэцепты
Мясны пай
Выпечка

Мясны пай

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Пірогі ў англійскай кухні маюць свае асаблівасці. Пай часта выпякаюць не на пратэлі, а ў спецыяльна прызначанай для гэтага форме. Цеста можа быць бездрожджавым, слоістым або слаёным, прычым раскатваецца яно дастаткова тонка, а вось прысутнічаць у паі можа па-рознаму. У закрытым пірогу ім вышываюць дно і барыкі, пасля чаго асобна рабяць крышку, якой і накрываюць начынку. У адкрытым паі начынку не закрываюць. Ёсць яшчэ адзін від пая, калі начынку выкладваюць адразу ў форму і закрываюць крышкай з цеста, пасля чаго пірог запякаецца. Адно застаецца нязменным — начынкі заўсёды больш, чым цеста, якому па сутнасці толькі адведзена роля кантэйнера. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Змяшайце ў глыбокай місцы муку, нарэзаны кубікамі маргарын, цукор, соль і соду.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Замесіце мяккае цеста, саберыце яго ў шар, абгарніце ў пленку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Мяса нарэжце кубікамі і пакладзіце на разагрэтую скавародку з алеем.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Пасмажвайце на невялікім агні, перыядычна перамешваючы, да поўнай гатоўнасці. Падчас прыгатавання дадайце па смаку соль і спецыі.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Дадайце да мяса нарэзаныя шампінённы ці любыя іншыя грыбы.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Асмажце ўсё разам на працягу 3-4 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Дадайце 1 сталовую лыжку мукі, перамяшайце і ўлійце сметану.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дайце соусу згуснуць, дадайце соль па смаку і зняце скавародку з плиты. Дадайце ў яшчэ гарачы соус цёрты сыр і хутка перамяшайце.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тэста падзяліце на дзве няроўныя часткі. Большую частку тэста звалочце па памеры формы, пералажыце яе ў форму і рукамі ўтварыце высокія борт. Форму для выпечкі папярэдне змашчыце маслам.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Рассяквайце начынку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Меншую частку цеста раскатайце аналагічным чынам і накрыйце ёй начынку зверху.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Зашчыпіце краі любым зручным спосабам. Зрабіце дзьвяры калючкай для выходу пара і памажыце цеста жаўтком.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 30 хвілін. Мясны пай гатовы.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Выпечка гатовая. Падавайце да чая.