Мясны фарш з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пры жаданні можна выкарыстоўваць любыя зьедземныя грыбы, галоўнае — не масляныя. Добра падыходзяць: шампінённы, лісічкі, хвалушкі, вешанкі і г.д. Фарш можа быць свіны, свіна-ялавічы, курыны і г.д. Паколькі грыбная наразка пры падсмажванні вылучае шмат вадкасьці, спачатку падсмажваецца лук, пасьля грыбы і выпарваецца вадкасьць, і толькі пасьля гэтага дадаецца фарш і прыправы. У самым канцы можна дасыпаць крыху памеланай зеляніны ці зьмясціць цыбулінку часныку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Размарозце цеста, калі купілі яго замарожаным, або прапусціце праз мясарубку абраны ў вас шматак свініны, тэляціны, курыцы. Шампін'ёны прамыйце ў вадзе, здымаючы пыл і бруд. Ачысьціце цыбулю ад лушпіны і таксама прамыйце.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі і прагрэйце ў скавародзе расліннае алей. Высыпце цыбулю і пасмажце прыкладна 3-4 хвіліны да румянасці.
- 3
Крок 3
Сачыце за цыбулёй, каб яна не прыгараўла. Каб гэтага не адбылося, паменьшыце нагрев да сярэдняга і тушице, пакуль яна не залатыне і не паменшыцца ў аб'ёме.
- 4
Крок 4
У гэты час нарэжце шампіньёны кубікамі. Калі яны невялікія, нарэжце іх напалову, калі вялікія — лепш дробней. Не дадавайце грыбы, пакуль цыбуля не набудзе ружовага колеру, бо яны выдзеляць ваду, і цыбуля прыгатуецца, застаецца цвёрдай на смак.
- 5
Крок 5
Пасмажце нарэзаныя грыбы прыкладна 10 хвілін. Спачатку яны пустаць ваду, якую трэба выпарыць, і толькі пасля гэтага грыбы пачнуць смажыцца. Калі яны набудуць карычневы колер, можна дадаваць цвікаўку.
- 6
Крок 6
Выкладзіце ў скавародку мясны фарш. Калі ён разморожаны, абавязкова адцісніце яго ад лішняй вадкасці.
- 7
Крок 7
Дадайце прыгатаваную прыправу, можна дадаць крыху меленага чорнага перцу, арэгано, чаберу і г.д. Арыентуйцеся па сваім смаку.
- 8
Крок 8
Смажце мясны фарш з грыбамі прыкладна 5-7 хвілін да залатыстай карочкі. Па кухні пойдзе прыгожы аромат, на які збегуцца ўсе блізкія. Не забудзьцеся прыгатаваць гарнір.
- 9
Крок 9
Выкладзіце на талерку гарнір: кашу, макароны, пюре і г.д. На яго — прыгатаваны мясны фарш з грыбамі. Падавайце гарачым. Смачна есці!