Мясны суфле з цвілёга мяснога фаршу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мясное суфле можна рабіць адразу з гатовага фаршу. Будзе выдатна, калі вы правільна падабярэце камбінацыю, напрыклад, двух відаў мяса. Як вядома, свіны фарш добра спалучаецца з ялавічынай. Свінаўна — гэта далёка не дыетычнае мясо. Калі вы клапоціцеся аб тым, каб ежа была больш пастной, выкарыстоўвайце выключна ялавічыну ці курыны фарш. Але будзе бяспечней прыгатаваць фарш самастойна, каб дакладна ведаць, з чаго ён. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо я брала на рынку. Там, на мой погляд, ёсць шанец выбраць больш якасны прадукт, чым у краме, і патаргавацца не забаронена! Прапалосквай свініну, нарэжце яе на кавалкі.
- 2
Крок 2
Далей можна рабіць суфле двума спосабамі. Хочаце — падрыхтуйце мяса адразу, пакуль яно сырае, да стану фаршу, а потым ужо запякіце. Або, як я, зварыце яго ці прыгатуйце на пару. Свініну я пераважаю варыць. Яна становіцца менш тлушчай.
- 3
Крок 3
Зваранае мяса пакладаю ў кухонны камбайн і дроблю. Атрымліваецца дробны фарш. Дабаўляю туды 3 яйкі, наліваю малако. Пасыпаю сольлю і дадаю крыху чорнага перцу для смаку. Усё яшчэ раз перапрацоўваю.
- 4
Крок 4
Цяпер узянем форма для выпечкі. Рэкамендую змазаць яе любым алей, альбо пастэлаць пшычную паперу, каб суфле не прыгарэла. Ставлю ў духоўку пры 180 градусах на 35-40 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі суфле гатовае, не разразайце яго адразу. Яно вельмі ніжнае, таму трэба дазволіць яму крыху пастаяць і ўмацняцца. Атрымліваюцца такія акуратныя паветраныя кавалачкі.