Ірландскае мясное рагу
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт адрозніваецца ад звыклага тым, што ў яго складзе ёсць ірландскае піва. А ў звычайным рэцэпце сцяблоўкі з мясам піва ўвогуле адсутнічае. Знайсці такое піва можна толькі ў вялікіх супермаркетах, і коштуе яно не дарога, таму можна паспрабаваць замяніць яго цёмным півам, аднак будьце гатовыя да змены смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце сьвіныну невялікімі шматкамі. У пасудзіне з таўстымі сьценкамі падгрэйце расьліннае алей і пакладзіце сьвіныну адным слаем.
- 2
Крок 2
2. Асмажце кожны шматок з усіх бакоў да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
3. Дадайце да мяса дроблёны часнок, праз 1 хвіліну ўлійце бульён, ваду, віно, піва, дадайце таматную пасту, цукар, сушаны цым'ян, вустэршырскі саус, лавровы ліст. Давядзіце да кіпення, потым паменшыце агонь і варыце 1 гадзіну, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Парэжце цыбулю і моркву кубікамі. Разагрэйце асобную сотэйніцу і выкладзіце туды цыбулю з морквой, пасмажце яе каля 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе невялікімі кавалачкамі, выкладзіце ў кастрылю да мяса абсмажаныя агародніны і бульбу, пасаліце і папярчыце, гатуйце яшчэ 40-50 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Выключыце агонь і выдаліце лавровы ліст, падавайце рагу разам з атрыманай падліўкай і ўпрыгожце дробна нарэзанай петрушкай.