Мяснічнае тушанне ў соусе зь сьметаны і белага віна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Для гэтага стравы лепш узяць пастную свініну, а смятану — не вельмі густую, а таксама выберыце мясную бекан. Атрымаецца смачна, насіць і ароматна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце бекон палоскамі і падсмажце на сухой скавародзе да вытаплення тлушчу. Падрумяніце бекон, дадайце парэзаны цыбулю і сельдэрэй разам з дроблёным часныком. Пасмажце да лёгкай залатой карочкі.
- 2
Крок 2
Пакладзіце грудку з агароджамі ў жароўню для тушэння ў духоўцы. На астатнім тлушчы падрумяніце сьвініну, нарэзаную сярэднімі кубікамі, да румянай карочкі.
- 3
Крок 3
Залейце мяса сумесшчу белага віна і вады і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін. Ня накрывайце крышкай.
- 4
Крок 4
Пакуль мяса цімлюцца, падрумяніце ў скавародцы ад мяса бульбу паловінкамі.
- 5
Крок 5
Через 20 хвілін дастаньце жароўню, пасыпце мяса дробна памеленым перцам, дадайце розмарын, пасаліце па смаку. Я заўсёды дадаю да мяса з вінам крыху цукру.
- 6
Крок 6
Выкладзіце падсмажаны бульбяныя цвілі і пастаўце жароўню ў духоўку яшчэ на 20 хвілін, накрыўшы крышкай і панізіўшы тэмпературу да 150 градусаў.
- 7
Крок 7
Потым дадайце ў рагу смятанку, акуратна перамяшайце і вярніце ў духоўку. Давядзіце страву да гатоўнасці пад крышкай пры тэмпературы 100 градусаў. Гэта яшчэ прыкладна 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Дайце страве пастаяць пад крышкай па-за духоўкай хвілін 10 і падавайце гарачай, дапоўніўшы свежымі павідлом і зелянінёй.